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普洱茶生茶和熟茶的区别一、色泽普洱生茶茶饼颜色为青绿色或墨绿色，冲泡后的茶叶依然有明显的芽头；普洱熟茶茶饼颜色为乌褐色、栗褐色，熟茶在制作过程中经过了发酵，有些茶叶在发酵过程中受潮变成了红褐色，经过氧化会变为黑色，陈茶由于保存时间的延长，会变成黄褐色。
二、味道生茶是湿仓的，会有仓味，堆味，熟茶是经过了渥堆发酵，香味会更浓厚，如蜜香、枣香、樟香等，如北京陈升号的老班长大品相就以独特的枣香为特色。
同时普洱生茶含有果胶，其口感滋味相对柔和、回甘生津强而持久、香气清纯。
而普洱熟茶则入口醇和绵厚，还有一股浓浓的特殊香味。
三、制作工艺普洱生茶是采用传统的方式手工揉制，采摘新叶后经过萎凋、杀青、揉捻、晒干、挑选茶菁后压制而成。
普洱熟茶则是将晒青毛茶压制成砖、饼、沱等形状，再经过人工渥堆发酵。
现在人工发酵技术是在60年代开始的，此项技术问世后得到了迅速发展。
现在普洱熟茶在市场上占主导地位，市场上几乎所有的大厂家的品牌都是以生产普洱熟茶为主。
四、功效普洱生茶：功效还在研究中，具有降脂、减肥、降压等保健养生功效。
这是因为普洱生茶可以消油化脂，是该功效的基础；同时富含丰富的氨基酸与茶多酚等成分。
若只是饮用陈放三年的普洱生茶其功效并不能立刻看出来（饮用六年的普洱茶时才会体现出沉淀期）效果更不是“药”效；另外其可长期存放的特殊性使得人们饮用的同时也要了解一些注意事项，若长期饮用劣质陈茶导致疾病的发生也不利于身体健康。
普洱熟茶：饮用熟普洱可以降低血脂，促进肠胃蠕动，对于减脂有一定的效果；熟普洱性温和，暖胃不伤胃，这点对有慢性胃炎或长期喝茶的人是很好的选择。
而且普洱熟茶是由晒青毛茶蒸压而成，其中含有很多的微生物和有益菌种。
这些有益的微生物和菌种在后期陈化过程中能产生一种有益物质———茶色素。
长期饮用熟普洱可以活化血管，改善血液粘稠度，利于血液循环。
五、收藏价值普洱生茶饼越陈越香，随着时间的推移，其收藏价值逐渐显现；而普洱熟茶在发酵过程中会产生一种特殊的酶转化———“陈化”，使得茶叶中的化学成分发生了变化。
使得其越陈越香且越放口感越好。
现在市场上陈年的普洱熟饼价格都比较高。
因为茶叶本身的营养丰富，再加上适合的温度、湿度和正确的储存方式，有利于长期储存；而普洱生茶由于其新制时会有强烈的苦涩味和强烈的山野气根草味（渥堆味），很多人对其接受程度有限。
总结：普洱生茶与熟茶最大的区别在于制作工艺与功效上。
两者各有千秋，但相对来说普洱生茶的口感滋味更受人们喜欢；而普洱熟茶则更注重养生功效。
至于选择哪种茶叶主要看个人喜好与需求而定。
对于茶叶收藏爱好者来说两者都是不错的选择。
因为茶叶本身具有很大的升值空间且随着时间的推移其价值会逐渐显现出来。
无论是收藏还是饮用都值得一试。
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